Forno modello OPERA – Alfa Pizza linea Evolution
I forni Alfa Pizza della linea EVOLUTION rappresentano l’evoluzione del forno tradizionale.
Tutta la qualità della cottura a legna ora è possibile grazie ad uno strumento moderno costruito con largo impiego di acciaio inox e che può essere alimentato anche a GPL / Metano.
PRINCIPALI CARATTERISTICHE TECNICHE
– FornINOX – Piano cottura in materiale refrattario e cappa in acciaio inox
– Advanced Heat Technology – Sfruttamento delle proprietà dei piani di cottura in materiale refrattario per ottimizzare le cotture
– Bruciatore GASPARE – Presente nei forni a gas è stato pensato per realizzare lo stesso effetto della della cottura a legna. Le fiamme avvolgono la cupola inox per un riscaldamento uniforme.
PUNTI DI FORZA DELLA LINEA EVOLUTION
– Tutti i modelli possono essere acquistati con base oppure nella versione TOP priva di base.
– Forni preassemblati, posa in opera rapida.
– I forni EVOLUTION raggiungono velocemente la temperatura ideale e grazie alla perfetta cottura il lavoro dello chef è notevolmente facilitato.
– Grande versatilità, i forni EVOLUTION possono essere utilizzati in ambienti interni oppure esterni. Possibilità di installazione a vista nello stesso ambiente dove vengono ricevuti i clienti.
– Eccellente qualità della cottura soprattutto per la pizza napoletana.
– Alta redditività. Grazie al miglior rendimento ed ai consumi più bassi vengono ridotti i costi di gestione a vantaggio della produttività.
FORNO OPERA Grande forno di design che si inserisce con leggerezza in ogni ambiente del locale. Un valore aggiunto nella ristorazione, diviene una reale attrazione quando installato a vista.
Il forno OPERA e la base possono essere acquistati separatamente.
PDF – Scheda tecnica OPERA GPL
PDF – Scheda tecnica OPERA METANO
PDF – Scheda tecnica OPERA LEGNA
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